China is een enorm land dat een groot aantal inwoners kent. Ook is China rijk aan veel verschillende kooktradities die nog wel eens verschillen per regio. Zo wordt er in het Oosten meestal rijst als basis gebruikt in gerechten en in het Noorden wordt er vaker mie en/of noedels gegeten. De Chinezen staan erom bekend dat ze “alles” eten. Denk bijvoorbeeld aan eend, waarbij ook de poten mee worden genomen in het gerecht. Dit omdat hier veel smaak aan zit.

Bereiding
De Chinezen maken tijdens het koken veel gebruik van een grote wok. In deze grote wok worden ingrediënten als vlees, groenten, kruiden en sauzen op zeer heet vuur gebakken. Dit zorgt ervoor dat de gerecht vaak redelijk snel klaar zijn. Chinezen houden gerechten graag in balans qua smaken. Denk hierbij aan het yin en yang principe. Ze maken gebruik van zeer contrasterende ingrediënten. Deze aparte combinaties zorgen voor een heerlijke algehele smaak.

Eetgewoonten
Ook staan Chinezen er bekend om dat ze met stokjes eten. Ze eten met z’n allen aan een grote eettafel, waar verschillende gerechtjes in het midden van de tafel worden opgediend. Iedereen pakt hier hapjes uit van de gerechten die ze zelf lekker vinden. Ook wordt er vaak soep gegeten. Dit eten ze niet met stokjes uiteraard, maar omdat de soepen meestal wat wateriger zijn dan dat wij ze kennen, drinken ze deze gewoon.

Haal de gerechten niet langer af bij een Chinees restaurant maar maak ze gewoon zelf. Lekkere gerechten hoeven echt niet ingewikkeld te zijn. Wil je zelf ook eens Chinese gerechten maken? Kijk dan eens rond op het internet voor de lekkerste Chinese recepten.